Grani Antichi
Il Progetto
Il progetto integrato di filiera nasce dalle necessità di alcuni produttori agricoli della Val d’Orcia di incrementare e diversificare la loro produzione di frumenti con l’introduzione e/o il mantenimento della coltivazione di grani antichi biologici.
Ciò nasce dal fatto che la richiesta di questi prodotti agricoli risulta sempre più gradita ai consumatori finali ed inoltre sembra adattarsi alle particolari condizioni della loro zona di produzione. Tutte le aziende partecipanti sono aziende condotte da IAP e biologiche, e ovviamente produttrici di grano, sia duro che tenero, per alimentazione umana.